La gastronomía Chiclayana, es considerada por los visitantes como la más sabrosa del Perú; su variedad de platos, su exquisita sazón, y sus deliciosas bebidas ancestrales, hacen que cuando un chiclayano salga fuera de la ciudad, extrañe lo mas rico: comer y beber. La carta es amplia y elegir es complicado; pero aquí les presentamos los platos más representativos que usted no puede dejar de probar si llega a esta tierra Sipán.
El Espesado, es el plato del día lunes, considerado como histórico, y quizás el más típico, ya que tendría origen moche, su preparación consiste en la cocción de una mazamorra de maíz.
El arroz con pato, es otra delicia, el ingrediente secreto para hacerlo aun más sabroso es la chicha, este es el plato más consumido por los visitantes, que no dejan de acompañarlo con un buen cebiche picante.